เพื่อนๆ ทราบหรือไม่คะว่าของหวานแสนอร่อยที่เรารับประทานกันทุกวันนี้ที่ชื่อว่าช็อคโกแลต (Chocolate) นั้นมีที่มาอย่างไร ของหวานแสนอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคยกันนั้นถูกค้นพบเมื่อสองพันปีที่แล้วในช่วงหลังของสมัยพระนางคลีโอภัตราแห่งอียิปต์เลยนะคะ โดยช็อกโกแลต เป็นผลผลิตจากเมล็ดคาเคา (Cacao) ที่อยู่ในป่าร้อนชื้นของประเทศอเมริกา ซึ่ง Cacao นั้น จัดอยู่ในตระกูล Theobroma cacao แปลว่า "อาหารแห่งทวยเทพ” เชียวล่ะ (แหม ถึงว่า กินทีไรรู้สึกเหมือนเป็นนางฟ้าเทวดาทุกที)
ช็อกโกแลตนั้น ใช้เป็นส่วนผสมของของหวานหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นไอศครีม คุกกี้ ขนมเค้ก ลูกอม หรือพายช็อกโกแลต ถือว่าเป็นของหวานอีกชนิด ที่ถูกปากคนทุกเพศ ทุกวัย ช็อกโกแลตคือส่วนผสมระหว่างเมล็ดของฝักถั่วโกโก้และเนยโกโก้ ซึ่งได้ผสมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ และถูกทำให้อยู่ในรูปของแท่งและรูปอื่น ๆ เมล็ดของต้นโกโก้นอกจากทำเป็นช็อกโกแลตได้แล้วยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย
ช็อกโกแลต แบ่งออกเป็น 7 ชนิดดังนี้
- ช็อกโกแลตกึ่งหวาน
- ช็อกโกแลตหวาน
- ช็อกโกแลตขาว
- Liquid Chocolate
- กูแวร์ตูร์
- Ganache
- Confectionery Coating
นอกจากช็อกโกแลตจะเป็นขนมที่อร่อย ถูกปากแล้วยังมีประโยชน์อีกมากมาย ซึ่งเราจะมานำเสนอให้คุณผู้อ่านติดตามกันในโอกาสต่อไปค่ะ
